Вкусна италианска рецепта зарежда организма с витамин В

Грахът в това ястие добавя белтъчини, изграждащи мускулите, заедно с витамини В комплекс за енергия.

Продукти:

250 г паста фарфале

1 суп. лъжица зехтин

1 суп. лъжица масло

1 чаша нарязан на ситно лук

3 скилидки чесън, пресовани

1/2 чаена лъжичка сушен риган, стрит

1/4 чаена лъжичка сушен майоран, стрит

1 1/2 суп. лъжици обикновено брашно

1 чаша пилешки бульон или зеленчуков бульон

1 чаша пресен или замразен ситен зелен грах

2/3 чаша половинки домати, изсушени на слънце, нарязани на тънки шайби

1/3 чаша настъргано сирене пармезан

1. В подходящ съд с леко подсолена вряща вода сварете пастата, докато омекне.

2. Междувременно в голям тефлонов тиган на умерен огън загрейте зехтина и маслото. Прибавете лука, чесъна, ригана и майорана. Запържете леко, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете с бъркане брашното до получаването на хомогенна смес. Сипете бульона. Загрейте, като бъркате 2 до 3 минути, докато се сгъсти. Прибавете с бъркане граха и доматите. Гответе около 5 минути, докато грахът започне да омеква. Преместете тигана от котлона. Прибавете с бъркане 3 супени лъжици от пармезана.

3. Отцедете пастата, като запазите 1/2 чаша от водата, в която се е варила. Разбъркайте пастата със зеленчуковата смес и водата от готвенето. Поръсете с останалото сирене пармезан и сервирайте.  

Полезен съвет

Повечето готварски рецепти за паста завършват с прясно настъргано сирене пармезан. Специалистите по хранене са съгласни, че „Пармиджано-реджиано“ е най-доброто от подбраните видове пармезан. Можете да си купите парче от това твърдо италианско сирене в магазин за деликатеси и да го настържете сами, когато е необходимо.