Поглезете се с вкусна и здравословна рецепта от италианската кухня

Пълнени раковини – това е невероятно вкусно ястие, богато на витамини и минерали.

Продукти:

500 г спанак, почистен и изплакнат

3 тиквички, нарязани на тънки шайби

4-5 скилидки чесън, накълцани на ситно

450 г зеленчуков бульон

250 г сирене рикота

90 г едро накълцани орехи

1/4 чаша настъргано сирене пармезан

По 3 супени лъжици с накълцан пресен майоран, див лук и босилек

1 яйце, леко разбито

12 едри раковини от паста, твърдо сварени 

60 г сирене едам, настъргано

Приготвяне:

Поставете в тенджера спанака, като водата от изплакването е останала по листата му. Покрийте съда и гответе на силен огън 3 минути, като често разклащате тенджерата. Отцедете го, охладете и го оставете настрана.

В същата тенджера смесете тиквичките, половината чесън и бульона. Възварете 3 минути, докато омекне. Поставете в кухненски робот тиквичките, бульона, половината рикота, орехите, 2 супени лъжици пармезан, сол и пипер на вкус. Бъркайте, докато се получи хомогенна смес.

Изстискайте спанака и го накълцайте на едро. В купа го смесете с майорана, лука, босилека, останалия чесън, сиренето рикота и яйцето.

Загрейте фурната до 190 °С. Напълнете пастата със спаначената смес. Наредете я в съда за печене. Залейте я със соса от тиквички. Поръсете с останалия пармезан. Покрийте съда и печете 30 минути. Настържете отгоре сирене едам. Оставете ястието за 5 минути, преди да сервирате.

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*