Лесен начин за приготвяне на здравословни броколи

Пудинг с броколи

Продукти:

3 чаши розички броколи
2 чаени лъжички растително масло
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 супени лъжици брашно
1 чаша кондензирано обезмаслено прясно мляко
1 чаша нискомаслено прясно мляко
3 големи яйца, леко разбити
1/2 чаша настъргано обезмаслено сирене чедър
450 г царевични зърна, отцедени
3/4 чаена лъжичка сол
по 1/8 чаена лъжичка черен пипер и смлян бахар

1. Загрейте предварително фурната до 180 °С. Намажете с мазнина голям съд за печене.

2. Поставете броколите и 1/4 чаша вода в купа. Покрийте я неплътно с восъчна хартия. Гответе 4 минути в микровълнова печка. Оставете броколите да изстинат. Отцедете ги и ги нарежете на едро.

3. Загрейте олиото в тефлонова тенджера. Прибавете лука. Задушете го с капак 6 минути, докато омекне. Добавете с бъркане брашното до получаване на еднородна смес. Прибавете и кондензираното и нискомасленото мляко, като разбърквате 3-4 минути, докато сместа се сгъсти. Преместете съда от котлона. Сипете с бъркане яйцата и сиренето, броколите, царевицата, солта, пипера и бахара. Изсипете сместа в дълбока чиния. Поставете я в по-голям съд за печене. Налейте вряща вода в по-големия съд, която да достигне до средата на дълбоката чиния.

4. Печете 55-60 минути, докато ножът, мушнат в средата на пудинга, излезе чист.