Това е най-здравословният начин за приготвяне на картофи и броколи!

loading...

Пюрето от картофи променя своя цвят и хранително съдържание, когато се смеси с богатите на фитохимикали и витамини броколи.

Да не говорим за допълнителните количества витамин С и фолиева киселина, които ще му придаде зеленият лук.

Тази рецепта включва само 2 супени лъжици мазнина за шест души, тъй като се използва водата от готвенето на зеленчуците, за да се пасират картофите (и се запазват някои витамини).

Продукти:

500 г броколи, почистени и накълцани на едро

250 г картофи, обелени и нарязани на кубчета

4 стръка зелен лук, нарязани на тънки кръгчета

1,7 л вода

1 чаена лъжичка сол

1/4 чаена лъжичка черен пипер

2 супени лъжици масло

1/4 чаша лимонов сок

1. В голям съд гответе около 15 минути броколите, картофите и зеления лук в 1,7 л вряща вода на тих огън, докато зеленчуците съвсем омекнат.

Отцедете ги, като запазите 1/2 чаша от течността, в която са варени.

2. В кухненски робот смесете зеленчуците със сока от готвенето, докато сместа стане почти гладка.

Добавете солта, пипера, маслото и лимоновия сок и разбъркайте. Сервирайте веднага.

Полезен съвет

Има определени сортове картофи, особено подходящи за картофено пюре.

Тъй като са по-сухи и имат по-високо съдържание на скорбяла, отколкото други сортове, те могат да се разбиват в кухненски робот, без да стават лепкави.

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*